زندہ طریقہ:
ایک بین الاقوامی مطالعے کے مطابق ، جس نے فوری طور پر ریگولیشن کالوں کو تیز کردیا ہے اس کے مطابق ، بڑی مقدار میں پروسیسڈ الٹرا فوڈ (یو پی ایف) کا استعمال ابتدائی موت کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے۔
مونٹیرو نے الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو بطور مخلوق بیان کیا ، مفت اجزاء سے بنے ہوئے ، کچھ پورے کھانے کی چیزوں سے جوڑ توڑ ، اور اکثر مصنوعی اضافے پر مشتمل ہوتا ہے جو ذائقہ ، ترمیم اور ان کو خوشگوار بنانے اور عادت بنانے پر انحصار کو بہتر بناتے ہیں۔
انگلینڈ اور ریاستہائے متحدہ سمیت آٹھ ممالک میں کی جانے والی تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ یو پی ایف کی مقدار میں 10 ٪ اضافے سے 75 سال کی عمر سے پہلے ہی موت کا خطرہ 3 ٪ تک بڑھ جاتا ہے۔
امکانی دوائی کے امریکی اخبار میں ایک کام کے مطابق ، پروسیسڈ الٹرا فوڈز (یو پی ایف) کا استعمال صحت کو خراب کرنے سے وابستہ ہے اور سات قبل از وقت اموات میں سے ایک میں حصہ ڈالتا ہے۔
یو پی ایف میں ناشتے کے لئے روٹی ، کیک ، تیار کھانے کی اشیاء اور اناج جیسی مصنوعات شامل ہیں۔ وہ امریکہ میں ہر سال 124،107 ابتدائی اموات اور انگلینڈ میں 17،781 سے وابستہ ہیں۔
برازیل کے اوسوالڈو کروز فاؤنڈیشن کے مرکزی تفتیش کار ، ایڈورڈو آگسٹو فرنینڈس نیلسن نے کہا کہ صحت کے خطرات نہ صرف اعلی نمک ، چربی اور یوپی ایف کے چینی کے مواد سے حاصل کیے جاتے ہیں ، بلکہ صنعتی پروسیسنگ کے دوران استعمال ہونے والے میٹھے ، خوشبو داروں اور ایملسیفائر جیسے اضافے سے بھی حاصل ہوتے ہیں۔
مصنف نے برطانیہ ، امریکہ ، آسٹریلیا ، برازیل ، کینیڈا ، کولمبیا ، چلی اور میکسیکو سے سرکاری غذا اور اموات کے اعداد و شمار کا جائزہ لیا ہے۔
انہوں نے UPF کی کھپت اور تمام وجوہات کی اموات کے مابین "خوراک کے ردعمل کی لکیری ایسوسی ایشن” پایا۔ سب سے زیادہ بوجھ انگلینڈ اور ایس ایچ بی اے میں دیکھا گیا ، جہاں آدھے سے زیادہ بالغ توانائی کی مقدار یو پی ایف سے آتی ہے۔
قومی سروے کے مطابق انگلینڈ میں ، روزانہ 53.4 ٪ کیلوری یو پی ایف سے آتی ہے ، جبکہ امریکہ میں 54.5 فیصد ہے۔
وسطی انکم ممالک میں خاص طور پر یہ خطرہ کم تھا۔ کولمبیا ، برازیل اور چلی میں ، یو پی ایف کی کھپت میں 4 ٪ ، 5 ٪ اور قبل از وقت اموات کا 6 ٪ ہوتا ہے۔
نیلسن نے متنبہ کیا کہ اگرچہ اعلی آمدنی والے ممالک میں یہ مسئلہ زیادہ سخت ہے ، لیکن کم انکوم ممالک میں یو پی ایف کی کھپت میں تیزی سے اضافہ ہورہا ہے۔
محققین نے حکومتوں سے مطالبہ کیا کہ وہ جر bold ت مندانہ اقدامات پیش کریں جیسے فوڈ مارکیٹنگ کو منظم کرنا ، اسکولوں اور ملازمتوں میں یو پی ایف کی فروخت پر پابندی لگانا ، اور الٹرا پروسیسڈ مصنوعات پر ٹیکس عائد کرنا۔
ان نتائج نے کینسر ، دل کی بیماری اور دیگر بیماریوں کے زیادہ خطرہ کے ساتھ یو پی ایف سے وابستہ پچھلے شواہد میں اضافہ کیا ہے ، جبکہ اس تحقیق میں یوپی ایف کی کھپت اور قبل از وقت اموات کے مابین ایک ربط پایا گیا ہے ، اس سے پتہ چلتا ہے کہ یو پی ایف ابتدائی موت کی کوئی بڑی وجہ نہیں ہے۔
محکمہ صحت اور معاشرتی نگہداشت کے ترجمان نے کہا کہ یہ کارروائی بچوں کے لئے آرام دہ کھانے کی تشہیر کو محدود کرنے اور مقامی حکام کو اسکولوں میں فاسٹ فوڈ کے نئے اخراجات کو روکنے کے لئے مزید طاقت فراہم کرنے کے لئے پہلے ہی کی گئی تھی۔
انہوں نے مزید کہا کہ یو پی ایف کے صحت کے اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے اور صحت کی پالیسی کو روک تھام میں منتقل کرنے میں مدد کے لئے تحقیق جاری ہے۔
