دبئی سے شروع ہونے والی ایک وائرل چاکلیٹ بار کی وجہ سے پستا کے گری دار میوے کی عالمی کمی واقع ہوئی ہے ، جس سے قیمتوں میں اضافہ ہوتا ہے اور دنیا بھر میں مٹھائی کی فراہمی کی زنجیروں پر دباؤ پڑتا ہے۔
اس کی مصنوعات ، اسے اس سے نہیں لے سکتی تھی ، فکس میٹھی چاکلیٹیئر ، برطانوی-مصری-مصری تاجر سارہ حمودہ اور اس کے شوہر یزن الانی کے ذریعہ تخلیق کی گئی تھی۔ 2021 میں لانچ کیا گیا اور حمودہ کے حمل کی خواہشات سے متاثر ہوکر ، چاکلیٹ ربن میں دودھ کی چاکلیٹ ، کٹیفی پیسٹ اور ایک پستا کریم بھرنے کو جوڑ دیا گیا ہے ، جس میں مشہور نفیہ مشرق وسطی کی میٹھی کا حوالہ دیا گیا ہے۔
ابتدائی طور پر ایک پُرجوش مضمون کے دوران ، دسمبر 2023 میں شائع ہونے والی ایک ویڈیو کے بعد یہ بار ایک عالمی سنسنی بن گیا ، جس میں 120 ملین سے زیادہ خیالات جمع کیے گئے۔
بین الاقوامی توجہ میں اضافہ سے پستا سے بھرے چاکلیٹ کی صارفین کی طلب میں تیزی سے اضافہ ہوا۔
صنعت کے ذرائع نے اطلاع دی ہے کہ ایک سال کے اندر پستے کی قیمتیں 7.65 ڈالر سے بڑھ کر 10.30 ڈالر فی پاؤنڈ ہوگئی ہیں۔
برطانیہ میں واقع سی جی ہیکنگ نٹ فرم کے نمائندے ، جائلز ہیکنگ نے کہا ، مالی وقت اس قیمت میں اضافے سے نہ صرف بڑھتی ہوئی طلب بلکہ فراہمی کی پابندیوں کی بھی عکاسی ہوتی ہے۔
پستا مینوفیکچررز پہلے ہی رکاوٹوں سے نمٹ رہے ہیں۔
ریاستہائے متحدہ میں ایک کم فصل ، جو پستا کا دنیا کا سب سے بڑا برآمد کنندہ ، شکار میں پورے گری دار میوے کی فروخت میں بدل گیا ، جس سے چاکلیٹ کی تیاری میں استعمال ہونے والے دانے دار دانے کی دستیابی کو مزید کم کیا گیا۔
ایک اور عظیم برآمد کنندہ ، ایران نے مارچ میں چھ ماہ میں متحدہ عرب امارات کو پستے کی برآمدات میں 40 فیصد اضافہ کیا۔
کچھ مارکیٹوں میں خوردہ فروخت کنندگان نے پستا پر مبنی چاکلیٹ مصنوعات کی فروخت کو راشن کرنا شروع کردیا ہے جبکہ سپلائی کرنے والے مطالبے کو پورا کرنے کے لئے لڑتے ہیں۔
صنعت کے کھلاڑیوں کا کہنا ہے کہ اس رجحان نے انہیں حیرت میں مبتلا کردیا ہے۔ پریسٹٹ گروپ کے جنرل منیجر چارلس جندرو – جو برطانوی چاکلیٹ کے کچھ پرتعیش برانڈز کے مالک ہیں – نے نوٹ کیا کہ "ایسا لگتا ہے جیسے یہ کہیں سے نہیں نکلا ہے”۔
معروف چاکلیٹ مینوفیکچررز جیسے لنڈٹ اور لڈریڈراچ نے اپنے پستا پر مبنی کنفیکشنری کے اپنے ورژن متعارف کروائے ہیں ، لیکن وہ محدود خام مال کے لئے مقابلہ کرنے کے بعد اسی طرح کی فراہمی کے مسائل کا سامنا کر رہے ہیں۔
کمی سے عالمی صارفین کے طرز عمل اور سامان کی منڈیوں پر سوشل میڈیا کے بڑھتے ہوئے اثرات کو اجاگر کیا گیا ہے۔ متحدہ عرب امارات میں ایک مقامی مصنوعات کے طور پر جو کچھ شروع ہوا اس نے لگژری چاکلیٹ انڈسٹری میں تیزی سے رجحانات کو تبدیل کیا اور ایک بڑے اجزاء کی عالمی فراہمی کو دباؤ میں ڈال دیا۔
فکسڈ چاکلیٹیئر میٹھی ، متحدہ عرب امارات کے اندر خصوصی طور پر مصنوعات کو فروخت کرنا جاری رکھے ہوئے ہے ، لیکن اس کے بین الاقوامی اثرات اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ وائرل مارکیٹنگ روایتی سپلائی چین کی صلاحیت سے زیادہ طلب کو کس طرح فروغ دے سکتی ہے۔
